Нурлатский сахарный завод был введен в эксплуатацию 10 ноября 1958 года, как песочный завод с проектной мощностью 1200 тонн переработки сахарной свеклы в сутки. История развития ЗАО "Нурлатский сахар" началась в 1953 году. Тогда Постановление Совета Министров РСФСР № 248 от 19.09.1953 года дало путевку в жизнь крупному предприятию в городе Нурлате. Нурлатский сахарный завод является родоначальником развития сахарной промышленности в Татарстане.Первый сахарный песок был произведен в ноябре 1958 года в объеме 108 центнеров.
В 2013 году выращено сахарной свеклы на площади 12 888 га, объем заготовки в зачетном весе 321 тысяч тонн, причем 87 % от общего объема сахарной свеклы выращено предприятиями группы АгроИнвест.
За 2011-2013г.г. была произведена реконструкция завода, которая позволила увеличить мощность завода по переработке сырья до 3000 тонн сахарной свеклы в сутки. Сырьем для выработки сахара-песка служит сахарная свекла, основными поставщиками её являются свеклосеющие хозяйства.